鳥羽答志島桃取は古くからわかめ養殖が盛んな地域です。特に鳥羽湾の温暖な気候とわかめ養殖に適した海流で質のよいわかめが生産されます。今回6人の漁家と連携し、わかめは葉体と中芯、元茎、めかぶとに分かれていますが元茎は硬く処理に手間がかかるためにほとんどが廃棄されています。今回かね万では商品開発のため、カット方法や製造方法を工夫し元茎の良さを引き出しコリコリ感が味わえる商品にしました。
＜平成29年度みえ農商工連携推進ファンド事業商品＞
わかめは水溶性食物繊維を多く含み、特にアルギン酸とフコイダンが豊富に含まれ、高血圧予防やコレステロール低下、腸内環境改善に適しているといわれています。中でも元茎には多くの栄養素が含まれていますので、毎日の食事に欠かさず摂りたい食材です。
ナトリウムを吸収し、体外に排出する。血圧を下げ、悪玉コレステロールを減らす効果がある。
胃潰瘍や胃がんの原因といわれるピロリ菌をブロック。O-157やガン細胞を消滅させる効果もある。
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・間引き生わかめ 1月～3月 季節限定商品
近日発売予定 ・元茎わかめのリップカット ※ボイ･･･
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桃取は温暖な鳥羽湾の
豊富な資源に恵まれています。
「桃取地区」は、三重県鳥羽市の鳥羽港から北東約2.5kmの沖合に浮かぶ「答志島」の南西部に位置します。漁業が盛んなこの島の一番の魅力はわかめ、海苔、牡蠣などの豊かな海の恵みです。桃取は、伊勢湾に流れ込む木曽三川の淡水と黒潮がぶつかり、栄養分に富んだ最高の漁場といわれます。桃取地区の住民たちは誰もが自然を敬いながら、海と共に暮らし、海と共に生きています。