【材料】 わかめ元茎 200g
しらす干し 20g
米酢 大匙3杯
砂糖 大匙1/2杯
薄口醤油 大匙1杯
だし 大匙3杯
しょうが 1かけ
【作り方】
① ボールに土佐酢の材料を合わせる。
② わかめ元茎は1時間ほど水につけて塩抜きをする。
③ しょうがは皮をむいてせん切りにする。
④ わかめ元茎としらす干しを土佐酢であえ、各自の器に盛りつけ、せん切りしょうがをあしらう。